Bacalhau Salgado Desfiado 400g Lugrade

Kabeljau aus dem Nord Atlantik, trocken, gesalzen, zerkleinert von Lugrade 400 g

Geschnetzeltes, getrocknetes und gesalzenes Kabeljau ist eine vielseitige Zutat, die in zahlreichen Rezepten, insbesondere in der portugiesischen und brasilianischen Küche, Verwendung findet.

Wenn Sie es zubereiten möchten, beachten Sie folgende Tipps:

Entsalzen von geschnetzeltem, getrocknetem und gesalzenem Kabeljau

Gut waschen: Spülen Sie den Kabeljau unter fließendem Wasser ab, um überschüssiges Salz zu entfernen.

Einweichen: Legen Sie den Kabeljau in eine Schüssel mit kaltem Wasser.

Stellen Sie ihn in den Kühlschrank und wechseln Sie das Wasser je nach Salzgehalt 3 bis 4 Mal über 8 bis 12 Stunden.

Gesalzen prüfen: Probieren Sie den Kabeljau vor der Verwendung.

Verwendungstipps Er eignet sich für klassische Gerichte wie: Kabeljau-Knödel Bacalhau à Brás Kabeljauhaut Salate (z. B. Kichererbsen- oder Kartoffelsalat) Vor der Verwendung mit Knoblauch, Zwiebeln, Olivenöl und Kräutern anbraten.

M.H.D. 29.04.2027